Tacos de camarón estilo Fishers

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Ingredientes – 500 gramos de camarón pacotilla -Aceite de olivo -1 ajo picado – ¼ de cebolla picada – 3 cucharadas chipotle -4 cucharadas de crema – Salsa tipo Maggi -Salsa tipo inglesa – 200 gramos queso manchego rallado – Tortillas de harina – Guacamole -Chipotle molido -Frijoles negros enteros cocidos – Aguacate en rebanadas […]

Risotto con camarón y espárragos

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Ingredientes -1 kilo de camarón mediano sin cabeza -1 ½ litro de caldo de camarón para cocinar (en la receta anterior) -1 paquete de espárragos -3 cucharadas de aceite de olivo -2 cucharaditas de mantequilla sin sal -2 cucharaditas de aceite de olivo -5 dientes de ajo -½ cebolla -2 tazas de arroz arborio -1 […]

Caldo de Camarón para cocinar

  Ingredientes – 500 gramos de cabeza de camarón – 700 ml. de agua– 70 gramos de cebolla– 50 gramos de apio– 40 gramos de zanahoria– 10 gramos de perejil– 2 hojas de laurel Instrucciones 1. Enjuaga las cabezas de camarón para remover impurezas. Hierve las cabezas con el agua, cebolla, apio, perejil, hojas de […]

Camarones Hawaianos

Ingredientes -1 taza de harina -1 cucharada de ajo en polvo -2 cucharaditas de comino -1 cucharadita de cebolla en polvo – 3 cucharadas de pimentón o paprika -30 camarones grandes sin cabeza, sin cascara y desvenados – Aceite para freír – 4 ajos picados – 5 cucharadas de mantequilla con sal – 4 cebollines […]

Aguachile

Ingredientes – 500 gramos de camarón mediano mariposa– 10 limones– 60 ml caldo de camarón para cocinar (receta anterior)– ½ cebolla morada en juliana– Medio manojo de perejil (solo las hojas)– Medio manojo de cilantro (solo las hojas)– ½ chile serrano– 2 cucharadas de aceite de olivo– 1 pepino cortado en rodajas – Aguacate– Totopos– […]